江苏省丹徒食品药品监管局加强宗教餐饮业食品安全监管
中国佛教新闻讯 今年以来，江苏省丹徒食品药品监管局联合卫生、民族宗教等部门，采取有效措施，大力加强辖区内少数民族及宗教餐饮行业的食品安全监管。
一是调查摸底，掌握实际情况。
组成联合检查组，采取监督检查与现场指导相结合的方法，对28家宗教活动场所餐饮卫生状况进行集中拉式摸底调查，基本掌握了少数民族餐饮单位和宗教活动场所食堂的卫生环境、功能布局、消*设施、从业人员等情况，及时发现部分宗教活动场所食堂没有相关证照、卫生设备缺乏等问题。
二是联合发文，明确目标要求。
由区食品药品安全委员会牵头，制定了《关于开展全区宗教活动场所食品卫生专项整治工作的通知》，进一步明确宗教活动场所餐饮监督管理的标准和要求，使对该类食品卫生的监督管理有章可循。
三是集中力量，开展专项整治。
在调查摸底基础上，对检查发现存在食品安全隐患的单位，逐一对照标准下发整改意见书，督促宗教活动场所按照整改内容、步骤、目标和要求进行整改。
四是组织培训，提高思想认识。
举办“宗教活动场所食品卫生管理培训班”，对20家宗教活动场所负责人和食堂从业人员进行食品安全法律法规及规范标准知识培训，一定程度上提高了他们的责任意识、法律意识和安全意识。
五是建立档案，推动规范管理。
对28处宗教活动场所食堂一一建立了食品安全档案，内容包括单位基本情况、管理组织、卫生要求、检查记录、食品原料采购索证材料等。根据掌握的具体情况，采取分类监管、分批推进的方法，对有条件的宗教场所，督促其对食堂的功能布局进行整改，完善相关证照，规范、合法经营。同时，还对大型宗教活动实行备案制度，指派监督员现场驻点监督，全力防范食品安全事故的发生。（稿源：中国农产品加工）